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海鲜粥培训

价格1880

培训时间:5-7天

上课时间:9:00-12:00  13:30-17:30

开课日期:随到随学/常年招生


优惠季:点击查看详情》

内容详情

海鲜粥简介

海鲜粥中的大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。每日选购新鲜食材,提供给学员反复练习学习时间根据个人情况,不限时间,学会为止


课程设置

1、原料市场采购技巧,海鲜、肉类,蔬菜的选取、初加工与保存。

2、各种配菜的前期加工处理方法。

3、海鲜、蔬菜及其他配料的选材及加工方法。

4、泡米的技巧与不同季节不同地方的浸泡时间与方法。

5、熬粥时间的掌握与火候的掌控技巧。

6、学员实践学习海鲜粥的制作工艺及流程。

7、学员复习制作技术,独立完成产品的制作。

8、开店指导,流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。


教学导师:阮老师

从师黄鹤楼主厨王森林,曾任武汉小乐川行政主厨,勤奋学习、爱钻研,中西料理,兼容并蓄,教学严谨,有着资深的教学经验和实践,擅长菜式的研发,现任我校资深技术导师。



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