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炒粉炒面培训

价格1880

培训时间:5-7天

上课时间:9:00-12:00  13:30-17:30

开课日期:随到随学/常年招生


优惠季:点击查看详情》

内容详情

炒粉炒面简介

炒粉炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,制作原料主要有粉、面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等,口味鲜美,营养丰富,然后将粉面放入油锅里通过明火翻炒,放入酱油、辣椒粉、葱、鸡蛋、青菜等配料,有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食,方便容易制作,可做正餐使用,每日选购新鲜食材,提供给学员反复练习学习时间根据个人情况,不限时间,学会为止!


课程设置

1、技术讲解、原料认识、材料性质、初加工方法等。

2、炒粉炒面与各类辅料的搭配方法。

3、味道的调味技术,香料制作,色泽技巧。

4、传授核心技术:鸡蛋炒粉炒面、咖喱炒粉炒面、肉丝炒粉炒面、三鲜炒粉炒面,等各类炒粉炒面。

5、开店指导,流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。


教学导师:阮老师

从师黄鹤楼主厨王森林,曾任武汉小乐川行政主厨,勤奋学习、爱钻研,中西料理,兼容并蓄,教学严谨,有着资深的教学经验和实践,擅长菜式的研发,现任我校资深技术导师。




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